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          開好局 育先機 高衛東 李靜仁調研茅臺酒一輪次酒生產

          作者:朱慶晨 李衛 羅永元來源:融媒體中心發布時間:2020年12月28日

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            12月28日,2021年度茅臺酒生產一輪次酒開烤。冬日的茅臺,氣溫雖低,但各制酒車間生產房上空早已酒汽升騰。茅臺集團黨委書記、董事長高衛東,黨委副書記、總經理李靜仁分別來到制酒車間生產現場,深入班組調研生產情況、關心員工生產生活,為一線員工做好2021年度一輪次生產加油鼓勁。

            

            高衛東(中)與制酒二十七車間相關人員交流

            高衛東來到制酒十三車間、十五車間及新投產的制酒二十七和三十車間。“今年與往年對比產量如何?” “發酵堆子有什么講究?”“新車間生產是否一切順利?” 每到一處,高衛東都仔細查看上甑操作,品嘗新釀基酒,并與一線員工親切交流,詳細了解各環節生產情況。在班組酒師介紹完一輪次酒特征后,高衛東邊品嘗基酒邊感慨到:茅臺酒七個輪次就像人生七十年,缺一不可。一輪次酒像是我們的嬰幼兒時期,是成長的必經階段,雖有酸澀,但在整個茅臺酒生產過程中不可或缺。無論是制酒、制曲,還是下沙、造沙,都是釀造茅臺酒的關鍵環節,是技術與藝術的完美結合。希望大家要持之以恒堅守好傳統工藝,嚴把質量關,為茅臺酒新一年度優質穩產打下堅實基礎。

            在仔細查看了員工工作時間表,了解到最晚一班要到晚上9點才下班時,高衛東表示,一線員工很辛苦,車間要做好各項后勤保障工作,服務好員工,保證好生產,為來年茅臺酒生產起好步,開好局。

            

            李靜仁(左二)在制酒一車間查看糟醅堆積發酵情況

            按照既定安排,李靜仁也來到制酒一、二、六車間,對車間生產工藝執行、人員配置、冬季供暖、基礎設施配套,以及在工作中存在的困點難點等情況進行詳細了解,并與一線員工一起在車間食堂用餐、親切交談。

            “大家能不能每餐都吃飽、吃好?” “開展活動的經費夠不夠?”“關心員工的各項舉措有沒有落地落實?” 李靜仁詳細詢問了車間負責人對保障員工福利等方面工作開展情況,對員工關心的問題現場分析解決,還查看了員工休息室的改造情況。他要求,相關單位要在保質保量的基礎上,加快員工休息室的改造進度,為一線員工提供良好的休息環境。車間和各班組要全面做好管理工作,一如既往嚴格把控生產流程,規范操作,切實把各項工作做到精益求精,確保2021年度茅臺酒的產量、質量保持穩定、持續向好。

            茅臺集團副總經理萬波,茅臺酒股份公司副總經理涂華彬、總經理助理楊宗杰,公司辦公室、生產管理部主要負責人,公司首席釀造師、各車間單位負責人分別陪同調研。

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          中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司

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